Desserts
Pudding au soja avec sirop de gingembre
TYPE DE PROD. ：lait de soja
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：mijoter
ORIGINE ：🇨🇳
ACCORD ：thé vert
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A L'ŒIL ：Une sauce marron translucide recouvre une substance moelleuse, similaire à un pudding.
AU NEZ ：Les arômes de gingembre et de caramel donnent des notes chaleureuses au tofu serein.
EN BOUCHE ：Les saveurs de ce dessert sont un mélange délicieux de douceur sucrée, de puissance du gingembre et d'une note rafraîchissante qui éveille les papilles gustatives.
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：mijoter
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : fruits à coque grillés
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A L'ŒIL ：L'acajou miel crée une impression chaleureuse.
AU NEZ ：La fraîcheur du soja associée à des notes de châtaigne et de vanille, avec même un soupçon de fumée, crée une atmosphère réconfortante.
EN BOUCHE ：La légèreté du tofu et l’astringence du thé noir sont bien équilibrées par la texture crémeuse et la chaleur des haricots adzuki.
Mousse tofu-azuki
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：sans chaleur
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : praline, thé jasmin
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A L'ŒIL ：Elle se présente avec une teinte similaire à celle de la mousse au chocolat.
AU NEZ ：Elle dégage un parfum sucré et noisetté avec des notes terreuses.
EN BOUCHE ：Elle a une texture crémeuse, délicate et légère. La douceur est accompagnée d'une note grillée.
Mousse au chocolat au lait de soja
TYPE DE PROD. ：lait de soja
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：bain-marie
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : espresso, thé noir, vin doux
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A L'ŒIL ：Elle se présente dans une apparence appétissante, avec une teinte brun foncé et une texture aérée et légère.
AU NEZ ：Elle dégage un arôme riche, intense et réconfortant.
EN BOUCHE ：Elle fond délicieusement en bouche, libérant une explosion de saveurs riches et onctueuses. Et la substitution de la crème par du lait de soja ne sacrifie pas vraiment la richesse de la version originale.
Mousse au chocolat au tofu
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：bain-marie
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : thé vert, praline
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A L'ŒIL ：Elle se présente dans une teinte marron clair et avec une texture crémeuse.
AU NEZ ：Elle dégage un arôme très doux.
EN BOUCHE ：Par rapport à la mousse au chocolate au lait de soja, le goût du chocolat de cette mousse est moins intense mais plus doux, et sa texture est plus crémeuse et aérée grâce au tofu.
Mousse tofu-marzipan
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：sans chaleur
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : infusion de verveine
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A L'ŒIL ：Elle se présente dans une robe beige crémeuse.
AU NEZ ：Elle dégage un arôme marquant d’amande.
EN BOUCHE ：Elle est douce et crémeuse, avec une saveur sucrée prédominante d’amande, équilibrée par la légèreté du tofu.
Mousse tofu-cantaloup
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：omnivore
CUISSON ：ébullition
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : coulis de menthe
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A L'ŒIL ：Elle a une couleur délicate et tendre, ainsi qu’une texture légère.
AU NEZ ：Elle dégage un arôme floral et fruité, avec une fraîcheur aqueuse qui la rend particulièrement rafraîchissante.
EN BOUCHE ：Avec des notes fruitées et une texture crémeuse, elle combine la douceur du cantaloup et la légèreté du tofu harmonieusement. C’est un dessert parfait pour l’été.
Tofu aux amandes avec sirop de gingembre
TYPE DE PROD. ：tofu aux amandes
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：mijoter
ORIGINE ：🇨🇳
ACCORD : thé à la menthe
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A L'ŒIL ：L'abricot confit apporte de la vivacité à la simplicité pure du tofu aux amandes.
AU NEZ ：Les arômes de gingembre et de citron apportent des notes vives et rafraîchissantes.
EN BOUCHE ：L’abricot confit compléte parfaitement le tofu aux amandes. Et le jus de citron et le sirop de gingembre ajoutent une touche de fraîcheur vive et piquante. Elle fonctionne bien à la fois comme dessert après un repas et comme rafraîchisseur de palais entre les repas.
Tofu aux amandes ensoleillé
TYPE DE PROD. ：tofu aux amandes
TYPE DE RÉGIME ：omnivore
CUISSON ：ébullition
ORIGINE ：🇨🇳
ACCORD : Prosecco, thé à l'hibiscus
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A L'ŒIL ：Le blanc du tofu aux amandes se marie avec les couleurs vives et chaudes. Ensemble, ils donnent une impression chaleureuse.
AU NEZ ：Les arômes d’orange et de cerise apportent de la douceur, créant une harmonie parfaite de saveurs fruitées et sucrées pour accompagner la subtilité de l’amande.
EN BOUCHE ：Le tofu aux amandes fond dans la bouche, bien mêlé à la douceur des coulis.
Pudding chocolat soyeux-soja
TYPE DE PROD. ：lait de soja
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：bain-marie, ébullition
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : fraise, noix grillée
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A L'ŒIL ：Lisse et brillant, il est d’une couleur brun clair.
AU NEZ ：Il dégage des arômes riches et profonds de chocolat avec des notes subtiles de soja.
EN BOUCHE ：Il a une texture à la fois ferme mais moelleuse.
Pudding menthe-lait de soja
TYPE DE PROD. ：lait de soja
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：ébullition
ORIGINE ：🇬🇧
ACCORD : kiwi
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A L'ŒIL ：Il se présente avec une texture lisse et crémeuse, une consistance ferme mais fondante, et une couleur crème pâle.
AU NEZ ：Il dégage un arôme frais de menthe, qui apporte une touche de légèreté.
EN BOUCHE ：La saveur de menthe est à la fois bien perceptible et subtilement douce, apportant une note de fraîcheur, tandis que la douceur subtile du lait de soja ajoute une base crémeuse, créant une harmonie agréable en bouche.
Pot de crème au chocolat avec lait de soja
TYPE DE PROD. ：lait de soja
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：ébullition
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : Grand Marnier
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A L'ŒIL ：Il dégage un attrait luxueux et brillant.
AU NEZ ：Il émet un parfum profond de cacao torréfié et une légère amertume.
EN BOUCHE ：Le goût intense du chocolat est bien complété par la texture douce et crémeuse. À mesure que le parfum se développe, une subtile note de lait de soja émerge, ajoutant une chaleur réconfortante.
Pot de crème au chocolat blanc avec tofu soyeux
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：bain-marie
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : Amaretto
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A L'ŒIL ：Élégant et raffiné, il se présente avec une robe lisse aux nuances ivoire.
AU NEZ ：Il dégage des arômes doux et délicats de chocolat blanc, avec des notes de lait doux et une légère nuance de beurre.
EN BOUCHE ：Riche et crémeux, il fond délicatement sur la langue, offrant une douceur veloutée avec des notes prononcées de chocolat blanc.
Gâteau au tofu soyeux
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：au four
ORIGINE ：🇺🇸
ACCORD : pâte à tartiner au chocolat
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A L'ŒIL ：Il a une couleur brune et une texture à la fois ferme et spongieuse.
AU NEZ ：Il dégage un doux arôme de vanille.
EN BOUCHE ：Le gâteau a une texture moelleuse et crémeuse grâce au tofu soyeux. Il peut être servi comme un gâteau simple mais satisfaisant, ou être sublimé en un délice avec l’ajout de glaçage au chocolat.
Tarte frangipane au tofu soyeux
TYPE DE PROD. ：tofu soyeux
TYPE DE RÉGIME ：végan
CUISSON ：au four
ORIGINE ：🇫🇷
ACCORD : glace à la vanille
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A L'ŒIL ：Elle se présente dans une croûte dorée et croustillante à l’extérieur, avec une texture riche à l’intérieur.
AU NEZ ：Elle dégage une odeur d’amande douce et dominante.
EN BOUCHE ：Elle offre une sensation plus légère que celle de la frangipane traditionnelle, tout en préservant la douceur de l’amande.
Mohnnudeln au tofu
TYPE DE PROD. ：tofu ferme
TYPE DE RÉGIME ：végétarien
CUISSON ：ébullition, poêler
ORIGINE ：🇦🇹
ACCORD : compote de pommes
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A L'ŒIL ：La couleur sombre et la texture légèrement granuleuse des graines de pavot contrastent avec les boulettes dorées, offrant ainsi une présentation visuellement appétissante.
AU NEZ ：Ils dégagent un parfum envoûtant de beurre chaud, rehaussé par la note grillée des graines de pavot.
EN BOUCHE ：Les graines de pavot apportent au tofu une saveur délicate, tandis que le croustillant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur créent un équilibre parfait.
Figues et tofu
TYPE DE PROD. ：tofu ferme
TYPE DE RÉGIME ：végétarien
CUISSON ：griller
ORIGINE ：🇮🇹
ACCORD : crème de balsamique
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A L'ŒIL ：Il présente une allure délicate et chaleureuse. Les moitiés de figues rôties arborent une teinte foncée, garnie de tofu crémeux blanc, ajoutant un contraste de texture et de douceur.
AU NEZ ：Les figues dégagent une douceur caramélisée et légèrement fruitée, tandis que le miel ajoute une note florale.
EN BOUCHE ：Le tofu au miel ajoute une note sucrée complexe aux figues grillées, tandis que sa texture crémeuse apporte une douceur naturelle, créant un mélange harmonieux de saveurs et de sensations en bouche.
