Brownie au tofu soyeux

Ingrédients （pour 9 portions）

• 300 g de tofu soyeux

• 120 g d’huile de coco fondue

• 300 g de sucre en poudre

• ½ c. à c. de sel

• 1½ c. à c. d’extrait de vanille

• 100 g de cacao en poudre

• 100 g de farine d’amande

• 50 g de fécule de maïs

Réalisation

1. Chemiser un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier sulfurisé ;

2. Mixer le tofu soyeux, l’huile de coco, le sucre, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse ;

3. Tamiser ensemble le cacao en poudre, la farine d’amande et la fécule de maïs à l’aide d’un tamis à mailles moyennes ;

4. Mélanger les ingrédients liquides et secs jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés ;

5. Verser la pâte dans le moule préparé ;

6. Enfourner à 180 ºC pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit prise et qu’un cure-dent inséré près du centre ressorte presque propre ;

7. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de découper ;

8. Servir et bon appétit !