Farine de soja

Appelé aussi

farine de graines de soja

Description

La farine de soja est un produit fabriqué en broyant les graines de soja en une poudre fine. Elle peut être utilisée dans la cuisine et la pâtisserie comme une alternative à la farine traditionnelle de blé ou comme un ingrédient nutritif supplémentaire, fournissant une source de protéines végétales et d'autres nutriments essentiels. Selon sa composition, elle peut être classée dans différentes catégories : la farine de soja naturelle, la farine de soja dégraissée, la farine de soja faible en matières grasses, la farine de soja riche en matières grasses et la farine de soja lecithinée.