Son de soja

Appelé aussi

pelures de soja

Description

Le son de soja est la partie fibreuse du soja qui reste après l’extraction de l’huile et la transformation des fèves de soja en lait de soja. Il comprend les couches externes et certaines parties résiduelles du soja. Il est utilisé comme ingrédient riche en fibres dans divers aliments, compléments alimentaires et aliments pour animaux.