Protéines de soja
Description
Les aliments à base de protéines de soja désignent une gamme de produits alimentaires présentant une concentration élevée en protéines de soja. Ils sont utilisés comme compléments nutritionnels, ingrédients ajoutés dans d'autres produits alimentaires, et comme substituts de protéines animales. Les produits à base de protéines de soja courants comprennent la farine de soja dégraissée, le concentré de protéines de soja, l'isolat de protéines de soja et la protéine de soja texturée.
Sous-types
