Mohnnudeln au tofu

Ingrédients （pour 2 portions）

• 200 g de tofu ferme

• 1 œuf

• 50 g de farine tout usage + un peu plus pour façonner la pâte

• Une pincée de sel + 1 c. à c.

• 1000 ml d’eau

• 30 g de graines de pavot moulues

• 25 g de sucre en poudre

• 30 g de beurre

Réalisation

1. Râper finement le tofu ;

2. Mélanger le tofu et l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés ;

3. Ajouter une pincée de sel à la farine et mélanger ;

4. Incorporer le mélange de farine au mélange tofu-œuf, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ;

5. Façonner la pâte en boulettes en forme de doigts d’environ 1,5 cm d’épaisseur, en saupoudrant la surface de farine si nécessaire ;

6. Porter l’eau et 1 c. à café de sel à ébullition ;

7. Ajouter les boulettes et cuire jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, puis continuer la cuisson pendant encore une minute ;

8. Égoutter les boulettes ;

9. Mélanger les graines de pavot moulues et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés ;

10. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif ;

11. Ajouter les boulettes égouttées et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées ;

12. Éteindre le feu, puis ajouter le mélange graines de pavot-sucre ;

13. Remuer les boulettes dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées ;

14. Servir chaud et bon appétit !