Mousse tofu-fraise

Ingrédients （pour 4 portions）

• 250 g de fraises, équeutées

• 60 g de sucre glace

• 200 g de tofu soyeux

• 2 c. à s. d’huile de tournesol

• 1½ c. à c. d’agar-agar

• 50 ml d’eau

Réalisation

1. Mixer les fraises, le sucre, le tofu soyeux et l’huile de tournesol ensemble ;

2. Mélanger l’agar-agar avec l’eau, porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 1 minute en remuant ;

3. Ajouter le mélange d’agar-agar à la préparation aux fraises dans le mixeur ;

4. Mixer de nouveau jusqu’à obtention d’une texture homogène ;

5. Réfrigérer pendant 4 heures ;

6. Servir et bon appétit !