Tarte frangipane au tofu soyeux

Ingrédients （pour 8 portions）

• 2 tasses de fond de tarte en crumble

• 300 g de tofu soyeux

• 120 g de sucre en poudre

• Quelques gouttes d’extrait d’amande

• 150 g de farine d’amande

• 2 c. à s. de fécule de maïs

• Une pincée de sel

Réalisation

1. Tapisser un moule à tarte de 25 cm avec du papier sulfurisé et presser le fond de tarte en crumble au fond ;

2. Mixer le tofu, le sucre et l’extrait d’amande dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse ;

3. Dans un bol séparé, mélanger la farine d’amande et le sel, puis bien remuer ;

4. Ajouter le mélange de tofu au mélange de farine d’amande et mélanger à la spatule jusqu’à incorporation complète ;

5. Verser le mélange sur le fond de tarte ;

6. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée ;

7. Sortir la tarte du four et laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit tiède au toucher, puis retirer du moule et découper en parts ;

8. Servir et bon appétit !