主料 ：嫩豆腐
荤素 ：严格素食
烹饪 ：水煮
菜系 ：🇨🇳
搭配 ：烤坚果
食谱 ：见此
附注 ：该食谱来自宋朝林洪所著《山家清供》，作者因汤色“恍如雪霁之霞”而将其命名为“雪霞羹”。
观相 ：红白相间，若雪后之晴空，红霞与白雪辉映成趣。
闻香 ：玫瑰香、微微的胡椒香与大豆香悠然共舞。
入口 ：淡雅豆香中微透酸甜花香，清新爽口。
主料 ：绢豆腐
荤素 ：杂食
烹饪 ：沸煮
搭配 ：面包丁、煎饼
附注 ：该食谱可追溯至清朝，记载于袁枚的《随园食单》中。
观相 ：豆腐与紫菜形成强烈的黑白对比，粉嫩的鲜虾引人大开食欲。
闻香 ：海味鲜香主调浓烈绽放，不容置疑。
入口 ：质地顺滑软嫩，味谱则紧绕鲜味调写成。
主料 ：白水洋豆腐
烹饪 ：焯水、摊煎、煸炒、煨炖
搭配 ：普宁豆酱
观相 ：此菜扮相朴素，毫无花哨，却蕴含着温暖和抚慰人心的力量，适合无波无澜的寒冬之夜。
闻香 ：高汤本身的鲜味在培根油脂香和熏香的搭配下更显滋润。而香菇的清香则从另一维度上增添素鲜元素。最终达到荤素平衡。
入口 ：白水洋豆腐经过10分钟煨炖已有冻豆腐的质感，足以吸饱鲜香；香菇除了为汤增色增香外，其菇帽内的皱褶与豆腐之疏松质地有异曲同工之妙。
主料 ：豆浆
烹饪 ：冷制
菜系 ：🇪🇸
搭配 ：菲达奶酪、盐腌橄榄
观相 ：它呈现出清新的绿色外观。
闻香 ：它融合了黄瓜的清爽、豆浆的甜美和一丝诱人的薄荷香。
入口 ：它清新爽口，是炎炎夏日的解暑佳品。
荤素 ：素食
烹饪 ：煸炒、煨炖
菜系 ：🇫🇷
搭配 ：香炸蔬菜片
观相 ：它呈现出质地顺滑的深米色。
闻香 ：它散发出浓郁的蘑菇鲜香，同时带着隐隐的蒜香和洋葱的甜香。
入口 ：得益于绢豆腐，它口感顺滑，不输传统奶油浓汤，再加上浓美的蘑菇鲜香，于食者无限安抚。
主料 ：嫩豆腐、味噌
荤素 ：鱼素食
烹饪 ：煨炖
菜系 ：🇯🇵
搭配 ：蔬菜天妇罗
观相 ：白色的豆腐块漂浮于微浊的汤汁中，深绿色的海带点缀其间，为这款简单质朴的汤增添了几点色彩和流动的质感。
闻香 ：它散发出味噌特有的酵香和浓郁的咸鲜气味。
入口 ：高汤口味细腻鲜甜，完美衬托出豆腐的淡雅，海带则辅之以海产之鲜和独特的啫喱质地。
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