古代食谱
王太守八宝豆腐
原文 ：用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入浓鸡汁中，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。
轶闻 ：传说康熙将此食谱赐给徐健庵尚书，虽说是“赐”，徐尚书仍然为此支付了1000两白银（相当于现在人民币50万）。后来，徐尚书又将食谱给了他门下一个叫王楼村的学生，这王楼村便是袁枚朋友王太守的祖父。这就是为什么袁枚有机会尝到这道菜并获知食谱背后的故事了，也正因此，袁枚在书中把这道菜称为“王太守八宝豆腐”。
原文 ：用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入浓鸡汁中，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。
轶闻 ：传说康熙将此食谱赐给徐健庵尚书，虽说是“赐”，徐尚书仍然为此支付了1000两白银（相当于现在人民币50万）。后来，徐尚书又将食谱给了他门下一个叫王楼村的学生，这王楼村便是袁枚朋友王太守的祖父。这就是为什么袁枚有机会尝到这道菜并获知食谱背后的故事了，也正因此，袁枚在书中把这道菜称为“王太守八宝豆腐”。