豆奶油

又称

大豆奶油、豆基奶油

描述

豆奶油主要由豆奶和植物油制成。它旨在模拟乳制品奶油在烹饪、烘焙和甜点中的质地、丰富口感和功能。有时还会含有乳化剂（如卵磷脂）和稳定剂（如瓜尔胶、卡拉胶），以改善质地和稳定性。