Comment conserver le tofu à long terme ?

Essuyer la surface du tofu pour enlever l'humidité ;
Couper le tofu en cubes ;
Placer les cubes dans un contenant adapté à la congélation ;
Conserver dans le compartiment congélateur du réfrigérateur.
Remarque 1 : Le tofu peut être conservé pendant plus de six mois en utilisant cette méthode.
Remarque 2 : Après la congélation, le tofu développe une texture spongieuse avec des pores visibles à l'intérieur, devenant une merveille absorbant la sauce. En raison de ce changement de texture, le tofu congelé n'est pas seulement une méthode de conservation du tofu, mais est également considéré comme une procédure de transformation du tofu. Le tofu traité par congélation est considéré comme un type distinct de tofu - le tofu congelé. Le tofu congelé a une histoire d'au moins trois cents ans en Chine, avec des écrits datant du début du XVIIIe siècle. Bien sûr, à cette époque sans réfrigérateurs, les gens ne pouvaient fabriquer du tofu congelé qu'en hiver.

Essuyer la surface du tofu pour enlever l'humidité ;
Couper le tofu en cubes ;
Placer les cubes dans un contenant adapté à la congélation ;
Conserver dans le compartiment congélateur du réfrigérateur.
Remarque 1 : Le tofu peut être conservé pendant plus de six mois en utilisant cette méthode.
Remarque 2 : Après la congélation, le tofu développe une texture spongieuse avec des pores visibles à l'intérieur, devenant une merveille absorbant la sauce. En raison de ce changement de texture, le tofu congelé n'est pas seulement une méthode de conservation du tofu, mais est également considéré comme une procédure de transformation du tofu. Le tofu traité par congélation est considéré comme un type distinct de tofu - le tofu congelé. Le tofu congelé a une histoire d'au moins trois cents ans en Chine, avec des écrits datant du début du XVIIIe siècle. Bien sûr, à cette époque sans réfrigérateurs, les gens ne pouvaient fabriquer du tofu congelé qu'en hiver.