Tofuklöße avec sauce

Ingrédients （pour 4 portions）

• 200 g de tofu ferme

• 15 ml de sauce soja

• 1 œuf

• 60 g de farine T55, plus pour le façonnage

• Une pincée de sel, plus pour assaisonner l’eau bouillante

• Une casserole d’eau

• Sauce de votre choix

Réalisation

1. Râper le tofu ;

2. Ajouter la sauce soja et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie ;

3. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène ;

4. Dans un autre bol, mélanger la farine avec une pincée de sel ;

5. Ajouter le mélange de farine au mélange tofu-œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte ;

6. Diviser la pâte en quatre portions et façonner chaque portion en boulette, en saupoudrant de farine si nécessaire ;

7. Porter une casserole d’eau à ébullition et saler à votre goût ;

8. Ajouter les boulettes dans l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ;

9. Égoutter les boulettes ;

10. Servir avec la sauce de votre choix et bon appétit !