Tofu braisé à la sauce rouge

Ingrédients （pour 4 portions)

• 250 g de tofu ferme

• 125 ml de sauce soja

• 125 ml de vin jaune chinois

• 70 g de sucre

• 1 c. à s. de fécule de mais

• 1 c. à s. d’eau

Réalisation

1. Couper le tofu en cubes de 5 cm ;

2. Mélanger la sauce soja, le vin jaune chinois et le sucre ensemble ;

3. Mariner le tofu dans le mélange de sauce soja toute la nuit ;

4. Porter la marinade et le tofu à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ;

5. Diluer la fécule de maïs dans l’eau, puis l’ajouter au tofu pour épaissir la sauce ;

6. Servir avec la purée de pommes de terre et la velouté d’épinards, et bon appétit !