Tofu au piment doux de la Vera

Ingrédients （pour 2 portions)

• 100 g de tofu ferme

• 15 ml d’huile végétale

• 60 ml de sauce soja

• 60 ml de vin à cuisiner

• 50 g de sucre

• 15 ml pimentón de la Vera*

• 2 gousses d’ail

• 10 g de fécule de maïs

• 10 ml d’eau

• 1 brin de ciboule

*piment doux de la vera

Réalisation

1. Couper le tofu en fines tranches ;

2. Hacher l’ail et la ciboule ;

3. Mélanger la sauce soja, le vin à cuisiner, le sucre, le pimentón de la vera, et l’ail ;

4. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ;

5. Diluer la fécule dans l’eau, puis l’ajouter au mélange en remuant pour épaissir la sauce ;

6. Faire chauffer l’huile, faire revenir le tofu de chaque côté ;

7. Étaler le tofu avec la sauce et parsemer de ciboule ;

8. Serve et bon appétit !