Tofu au crabe

Ingrédients （pour 2 portions)

• 250 g de tofu soyeux

• 250 g de chair et de corail de crabe

• 2 échalotes

• 2 brins de ciboulettes

• 30 ml d’huile végétable

• 25 cl de bouillon de fruits de mer

• 15 g de fécule de maïs

• 15 ml d’eau

• 1 filet d’huile de sésame

• sel

• poivre

Réalisation

1. Couper le tofu en petits cubes ;

2. Couper la chair de crabe en petits morceaux ;

3. Hacher les échalotes et les ciboulettes ;

4. Faire chauffer l’huile et faire revenir les échalotes ;

5. Ajouter la chair et le corail de crabe, sauter pendant 2 minutes ;

6. Ajouter le tofu et le bouillon ;

7. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire 5 minutes ;

8. Saler et poivrer selon le goût ;

9. Diluer la fécule dans l’eau, puis l’ajouter sur le tofu et le crabe pour épaissir la sauce ;

10. Couper le feu, verser un filet d’huile de sésame et saupoudrer de ciboulette hachée ;

11. Servir et bon appétit !