Soupe miso au tofu

Ingrédients （pour 2 portions）

• 500 ml de bouillon dashi

• 100 g de tofu mi-ferme

• 30 ml d’algues wakame séchées

• 30 ml de miso

Réalisation

1. Couper le tofu en petits cubes ;

2. Dans une casserole, ajouter le tofu et les algues wakame séchées au bouillon dashi, puis porter à ébullition lente ;

3. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les algues wakame soient réhydratées ;

4. Éteindre le feu ;

5. Dans un petit bol, dissoudre le miso avec quelques cuillères de soupe, puis ajouter le miso dissous dans la casserole et remuer pour bien mélanger ;

6. Servir et bon appétit !