Sandwich Monte Cristo au Tofu

Ingrédients （pour 1 portion）

• 1 tranche de tofu ferme, 3mm d’épaisseur

• 60 ml de sauce pesto

• 1 œuf

• 60 ml de lait

• une pincée de sel

• 2 tranches de pain

• 1 c. à s. d’huile d’oilve

• 1 tranche de fromage Gouda

• 1 tranche de mozzarella fraîche

Réalisation

1. Mariner le tofu dans la sauce pesto pendant une heure ;

2. Mélanger l’œuf, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène ;

3. Tremper les tranches de pain dans la pâte et les laisser s’imprégner ;

4. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorer une face de chaque tranche de pain ;

5. Transférer une tranche de pain sur une plaque de cuisson, côté doré vers le bas ;

6. Placer la tranche de Gouda sur le pain ;

7. Placer la tranche de tofu mariné sur le Gouda ;

8. Placer la tranche de mozzarella sur le tofu ;

9. Badigeonner de sauce pesto ;

10. Placer l’autre tranche de pain par-dessus, côté doré vers le haut ;

11. Mettre la plaque de cuisson au four et cuire à 180 ºC pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit prise et que le fromage soit fondu ;

12. Servir et bon appétit !