Bruschetta au tofu

Ingrédients （rendement : 30 tranches）

• 200 g de tofu ferme

• 250 ml d’huile d’olive

• 1 tête d’ail

• 250 ml de feuilles de basilic fraîches + plus (pour la décoration)

• 5 ml de sel

• 1 demi-baguette

• 3 tomates

Réalisation

1. Couper le tofu en dés ;

2. Placer l’huile d’olive, l’ail, les feuilles de basilic et le sel dans un mixeur, puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène ;

3. Faire mariner le tofu dans le mélange d’huile et d’ail pendant 30 minutes ;

4. Couper la baguette en tranches de 1 cm ;

5. Coupler les tomates en dés ;

6. Retirer le tofu du mélange d’huile et h’ail ;

7. Badigeonner chaque tranche de baguette avec le mélange d’huile et d’ail ;

8. Étaler les tranches en une seule couche sur la plaque de cuisson ;

9. Faire cuire au four à 180ºC pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes ;

10. Déposer 2 c. à c. de tomates en dés et 1 c. à c. de tofu en dés sur chaque tranche ;

11. Placer une feuille de basilic sur chaque tranche ;

12. Arroser chaque tranche avec le mélange d’huile et d’ail ;

13. Servir immédiatement et bon appétit !