Brandade thon-tofu gratinée

Ingrédients （pour 16 portions)

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 c. à. s d’huile d’olive

• 1 c. à c. d’herbes de Provence

• 80 g de thon en conserve au naturel

• 160 g de tofu soyeux

• 2 c. à s. de sauce d’huître

• 2 c. à s. de chapelure

• 2 c. à s. de gruyère râpé

Réalisation

1. Préchauffer le four à 200ºC ;

2. Hacher finement l'oignon et l'ail ;

3. Chauffer l’huile d’olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide ;

4. Ajouter l’ail et les herbes de Provence, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés ;

5. Ajouter le thon et l’écraser grossièrement ;

6. Ajouter le tofu et le mélanger avec le thon en l’écrasant ;

7. Ajouter la sauce d’huître et bien mélanger ;

8. Mettre la brandade dans un ramequin, recouvrir de chapelure et de gruyère ;

9. La cuire au four à 200ºC pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée ;

10. Servir avec du pain grillé, et bon appétit !