Tofu frit

Appelé aussi

bulle de tofu

Utilisation

utilisé comme ingrédient pour la cuisson, notamment dans les méthodes de sauté, de braisage, de mijotage, d'étouffée et pochage

Description

Le tofu frit est obtenu en faisant frire le tofu. Arborant une couleur dorée, il est croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Capable de maintenir sa forme lors de toutes les préparations, il possède également une texture parfaite pour absorber des saveurs lors de la cuisson.