Tofu ai peperoni

Ingrédients （pour 4 portions）

• 400 g de tofu fumé

• 1 oignon

• 3 gousses d’ail

• 2 tomates

• 4 champignons

• 4 tomates séchées

• 1 poivron jaune

• 1 poivron rouge

• 45 ml d’huile d’olive

• 2 c. à c. de paprika

• 1 c. à c. d’origan séché

• 1 c. à c. de basilic séché

• 60 ml de Pecorino Romano râpé

Réalisation

1. Trancher le tofu ;

2. Éplucher et trancher l’oignon ;

3. Éplucher et hacher l’ail ;

4. Trancher les tomatoes ;

5. Trancher les champignons ;

6. Couper en dés les tomatoes séchées ;

7. Trancher les poivrons ;

8. Chauffer l’huile dans la poêle, ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes ;

9. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute ;

10. Ajouter le paprika, l’origan séché et le basilic séché, puis cuire pendant 1 minute ;

11. Ajouter les tomates tranchées et cuire jusqu’à ce qu’elles se transforment en sauce ;

12. Ajouter les tomates séchées et les champignons, puis cuire pendant 3 minutes ;

13. Réduire le feu, ajouter le tofu et les poivrons, et cuire pendant 5 minutes en remuant doucement de temps en temps ;

14. Servir avec le fromage râpé et bon appétit !