Tartinade végane au satay et soja

Ingrédients （rendement : 700 ml）

• 2 c. à soupe d’huile d’arachide

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d’ail, émincées

• 250 g de tofu ferme, écrasé

• 250 g de pois chiches cuits

• 90 g de pâte d’arachide

• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe de sucre brun

• 1 c. à soupe de jus de citron vert

• 200 ml de lait de coco

• 1 c. à café de sel

Réalisation

1. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle ;

2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés ;

3. Ajouter le tofu et les pois chiches en remuant pour bien mélanger ;

4. Incorporer la pâte d’arachide, la sauce soja, le sucre brun, le jus de citron vert, le lait de coco et le sel ;

5. Porter à frémissement, puis laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes ;

6. Transférer le mélange dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture légèrement grumeleuse ;

7. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 2 heures ;

8. Servir et bon appétit !