Sauce soja fermentée

Appelé aussi

sauce soja traditionnelle, sauce soja naturelle

Utilisation

comme assaisonnement, comme sauce d'accompagnement

Description

La sauce soja fermentée est fabriquée selon la méthode traditionnelle de fermentation, avec des graines de soja et du blé comme principaux ingrédients dans le processus de fermentation. Bien que cela prenne du temps, la sauce soja produite de cette manière possède des saveurs beaucoup plus complexes et équilibrées. Elle est considérée comme la véritable sauce soja de qualité supérieure par rapport à la variété non fermentée.