黄豆
又称
干大豆
描述
黄豆是一种原产于东亚的豆科植物，因其高蛋白含量以及广泛的烹饪和工业用途而被广泛种植。黄豆用途非常多，可直接烹饪，也可作为制作豆腐、豆浆和酱油等豆制品的原料。毛豆和黄豆都来自大豆，但与在未成熟阶段采收的嫩绿色毛豆不同，黄豆采收时已完全成熟，因而质地更坚实，保质期更长。
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实用技巧
干大豆
黄豆是一种原产于东亚的豆科植物，因其高蛋白含量以及广泛的烹饪和工业用途而被广泛种植。黄豆用途非常多，可直接烹饪，也可作为制作豆腐、豆浆和酱油等豆制品的原料。毛豆和黄豆都来自大豆，但与在未成熟阶段采收的嫩绿色毛豆不同，黄豆采收时已完全成熟，因而质地更坚实，保质期更长。