毛豆

又称

青大豆

描述

毛豆是尚未完全成熟的嫩绿色大豆。它质地嫩滑，味道清淡微甜，烹饪需时短，常作为蔬菜食用。或清蒸或水煮，毛豆通常作为小吃或开胃菜享用。