Tofu aux amandes avec sirop de gingembre

Ingrédients （pour 12 portions)

• 120 g de farine d'amande

• 180 g de sucre blanc

• 1 L de lait d'amande

• 7 g d'agar-agar

• 120 ml de sirop de gingembre

• 60 ml de jus de citron

• abricots confits

Réalisation

1. Diluer l'agar-agar dans 100 ml de lait d'amande ;

2. Mélanger le reste du lait d'amande, de la farine d'amande et du sucre blanc ensemble ;

3. Ajouter l'agar-agar dilué au mélange ;

4. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter pendant 2 minutes ;

5. Répartir le mélange dans 12 contenants individuels ;

6. Les laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient pris ;

7. Servir avec 2 cuillères à café de sirop de gingembre, 1 cuillère à café de jus de citron et des abricots confits;

8. Bon appétit !