Clafoutis fraise-tofu

Ingrédients （pour 6 portions）

• 300 g de tofu soyeux

• 45 g de farine de blé T55

• 15 g de fécule de maïs

• 60 g de sucre en poudre, plus 2 c. à s. pour le dessus

• 1 c. à c. d’extrait de vanille

• Une pincée de sel

• 300 g de fraises, tranchées

Réalisation

1. Chemiser un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier sulfurisé ;

2. Mélanger le tofu soyeux, la farine, la fécule de maïs, 60 g de sucre, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse ;

3. Disposer la moitié des fraises au fond du moule préparé ;

4. Verser le mélange de tofu dessus ;

5. Répartir l’autre moitié des fraises sur le dessus ;

6. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre par-dessus ;

7. Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes ;

8. Sortir du four et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de démouler ;

9. Servir et bon appétit !