豆腐馅布列塔尼荞麦薄饼

食材 （2人份）

• 200 g 老豆腐

• 15 ml 生抽

• 15 ml 海鲜酱

• 3 个 鸡蛋

• 50 g 荞麦面粉

• 一小撮食盐

• 10 g 黄油

• 2 片 预制荞麦薄饼

• 60 ml 埃门塔尔奶酪碎

调配

1. 豆腐擦丝；

2. 加入生抽和海鲜酱，搅拌均匀；

3. 加入1个鸡蛋，搅拌均匀；

4. 将面粉和盐混合在一起；

5. 将面粉混合物加入豆腐混合物中，搅拌至形成面团；

6. 将面团分2等份，将每一份擀成直径15厘米的圆饼；

7. 将豆腐饼放入180ºC的烤箱中烤10分钟，然后取出备用；

8. 在平底锅中融化一半的黄油；

9. 将1片荞麦薄饼放入锅中；

10. 将1片烤好的豆腐饼放在荞麦薄饼的中心；

11. 在豆腐饼上撒上30ml奶酪碎；

12. 上加1个鸡蛋，然后轻轻戳破蛋黄；

13. 将荞麦薄饼的四个边缘折起，形成方形；

14. 半盖锅盖，煮至蛋白不再透明；

15. 对第二片荞麦薄饼重复步骤8至14；

16. 上饼，请慢用！