意式甜椒豆腐

食材 （4人份）

• 400 g 香干

• 1 个 洋葱

• 3 瓣 大蒜

• 2 个 番茄

• 4 朵 蘑菇

• 4 颗 番茄干

• 1 个 黄椒

• 1 个 红椒

• 45 ml 橄榄油

• 2 茶匙 甜椒粉

• 1 茶匙 干牛至

• 1 茶匙 干罗勒

• 60 ml Pecorino Romano奶酪碎

烹饪

1. 香干切片；

2. 洋葱去皮并切片；

3. 大蒜去皮并剁碎；

4. 番茄切片；

5. 蘑菇切片；

6. 番茄干切丁；

7. 彩椒切片；

8. 在平底锅中加热橄榄油，加入洋葱，炒至变软透明，约 5 分钟；

9. 加入大蒜，翻炒 1 分钟；

10. 加入甜椒粉、干牛至和干罗勒，翻炒 1 分钟；

11. 加入番茄，煮至成酱；

12. 加入番茄干和蘑菇，翻炒 3 分钟；

13. 转小火，加入香干和彩椒，煮 5 分钟，其间偶尔轻搅；

14. 上撒奶酪碎后上菜，请慢用！