罂粟籽豆腐疙瘩

食材 （2人份）

• 200 g 老豆腐

• 1个 鸡蛋

• 50克中筋面粉 + 适量用于塑形

• 一小撮盐 + 1茶匙

• 1000 ml 水

• 30 g 罂粟籽粉

• 25 g 糖霜

• 30 g 黄油

烹饪

1. 豆腐细细擦碎；

2. 混合豆腐和鸡蛋，搅拌均匀；

3. 混合面粉和一小撮盐，搅拌均匀；

4. 将面粉混合物加入豆腐鸡蛋混合物中，搅拌成面团；

5. 将面团塑造成约1.5 cm厚的指形疙瘩，如有需要，可在表面撒些许面粉以便于塑形；

6. 将水和1茶匙盐煮沸；

7. 加入疙瘩，煮至浮到水面，再继续煮一分钟；

8. 捞出疙瘩沥干；

9. 将罂粟籽粉和糖粉混合，搅拌均匀；

10. 平底锅中加入黄油，以中高火加热融化；

11. 加入沥干的疙瘩，煎至表面呈浅金黄色；

12. 关火，加入罂粟籽糖粉混合物；

13. 将疙瘩和混合物拌匀，使其均匀裹上；

14. 趁热上甜品，请慢用！