奶油焗豆腐马铃薯

食材 （6人份）

• 1 瓣 大蒜，对半切开

• 15 g 黄油

• 500 g 马铃薯，去皮并切薄片

• 500 g 老豆腐，切薄片

• 1½ 茶匙 食盐（用于马铃薯和豆腐的调味）

• ¾ 茶匙黑胡椒粉（用于马铃薯和豆腐的调味）

• 500 ml 淡奶油

• 2 瓣 大蒜，切碎

• 1 茶匙 食盐（用于奶油混合液）

• ½ 茶匙 黑胡椒粉（用于奶油混合液）

• ⅛ 茶匙 肉豆蔻粉

• 60 g 格鲁耶尔奶酪，刨丝

烹饪

1. 用黄油涂抹一个 25 × 18 厘米的深烤盘，然后用对半切开的蒜瓣在盘底和边缘擦拭；

2. 在烤盘底部铺上一层马铃薯片，然后撒上适量的盐和黑胡椒；

3. 再铺上一层豆腐片，同样撒上盐和黑胡椒；

4. 重复铺层，直到土豆和豆腐用完为止，调味共用 1½ 茶匙盐和 ¾ 茶匙黑胡椒；

5. 将淡奶油、蒜末、1 茶匙盐、½ 茶匙黑胡椒粉和 ⅛ 茶匙肉豆蔻粉放入锅中加热至微沸；

6. 继续小火煮 5 分钟；

7. 将煮好的奶油混合液均匀倒在马铃薯和豆腐层上；

8. 在表面撒上刨丝的格鲁耶尔奶酪；

9. 盖上锡纸，在 180°C的烤箱中烘烤 50 分钟；然后取下锡纸，继续烤 30 分钟，或直到表面金黄、土豆软熟；

10. 出炉后静置 15 分钟；

11. 上菜，请慢用！