蜜烤豆腐素肉饼

食材 (8人份)
  • 300 g 老豆腐

  • 300 g 熟扁豆

  • 120 g 洋葱,切碎

  • 3 瓣 大蒜,切末

  • 10 g 香菜,切细

  • ¾ 茶匙 普罗旺斯香草

  • ¾ 茶匙 盐

  • ½ 茶匙 白胡椒粉

  • ½ 茶匙 黑胡椒粉

  • ¾ 茶匙 甜椒粉

  • 25 ml 酱油

  • 30 g 海鲜酱

  • 3 个 鸡蛋,打散

  • 100 ml 番茄酱

  • 20 ml 芥末酱

  • 50 g 红糖

烹饪
  1. 在一个25×10厘米的吐司模具内铺上烘焙纸;

  2. 将豆腐和扁豆捣碎,直至混合均匀;

  3. 加入洋葱、大蒜和香菜,搅拌均匀;

  4. 加入普罗旺斯香草、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和甜椒粉,搅拌均匀;

  5. 加入酱油和海鲜酱,再次搅拌均匀;

  6. 加入打散的鸡蛋,搅拌至完全融合;

  7. 将混合物倒入准备好的模具中并压实;

  8. 混合番茄酱、芥末和红糖,调成均匀的浇汁;

  9. 将浇汁均匀涂抹在豆腐混合物的表面;

  10. 在180°C的烤箱中烘烤35至40分钟,直到浇汁凝固且插入的牙签拔出时干净无粘附;

  11. 在室温下静置15分钟后脱模;

  12. 上菜,请慢用!