蜜烤豆腐素肉饼


食材 (8人份)
300 g 老豆腐
300 g 熟扁豆
120 g 洋葱,切碎
3 瓣 大蒜,切末
10 g 香菜,切细
¾ 茶匙 普罗旺斯香草
¾ 茶匙 盐
½ 茶匙 白胡椒粉
½ 茶匙 黑胡椒粉
¾ 茶匙 甜椒粉
25 ml 酱油
30 g 海鲜酱
3 个 鸡蛋,打散
100 ml 番茄酱
20 ml 芥末酱
50 g 红糖
烹饪
在一个25×10厘米的吐司模具内铺上烘焙纸;
将豆腐和扁豆捣碎,直至混合均匀;
加入洋葱、大蒜和香菜,搅拌均匀;
加入普罗旺斯香草、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和甜椒粉,搅拌均匀;
加入酱油和海鲜酱,再次搅拌均匀;
加入打散的鸡蛋,搅拌至完全融合;
将混合物倒入准备好的模具中并压实;
混合番茄酱、芥末和红糖,调成均匀的浇汁;
将浇汁均匀涂抹在豆腐混合物的表面;
在180°C的烤箱中烘烤35至40分钟,直到浇汁凝固且插入的牙签拔出时干净无粘附;
在室温下静置15分钟后脱模;
上菜,请慢用!