煎豆腐色拉

食材 （2人份）

• 125 g 老豆腐

• 1个 红灯笼椒

• 1根 胡萝卜

• 1根 黄瓜

• 50 g 豆芽

• 15 ml 蚝油

• 15 ml 清水

• 30 ml 橄榄油

• 15 ml 意大利香醋

• 15 ml 生抽

• 少许 芝麻油

• 1束 新鲜香草

• 食盐

• 胡椒

烹饪

1. 豆腐切成1cm厚片;

2. 红灯笼椒和胡萝卜切丝;

3. 黄瓜切成片;

4. 香草切碎;

5. 锅加热后加油，入豆腐煎至两面金黄，一面约用时3分钟；

6. 混合蚝油和清水，将混合物倒于豆腐上;

7. 加大火，煮至锅中液体减半;

8. 将豆腐从锅中取出，与灯笼椒、胡萝卜、黄瓜和豆芽混合;

9. 混合意大利香醋和酱油，倒入锅中，铲松锅底食物，收锅底汁;

10. 将锅底汁浇在豆腐和蔬菜和混合物上；

11. 上浇少许芝麻油;

12. 上撒香草;

13. 搅拌均匀，尝味，按照个人口味添加食盐和胡椒;

14. 上菜，请慢用!