佛兰芒炖豆腐

食材 （4人份）

• 60 g 黄油

• 400 g 洋葱，切片

• 500 ml 比利时黑啤

• 1 汤匙 红糖

• 1 汤匙 苹果醋

• ½ 茶匙干百里香

• 2 片 月桂叶

• 2 茶匙 盐

• 1 茶匙 黑胡椒

• 400 g 老豆腐，切块

• 2 汤匙 黄芥末酱

• 2 片 面包

烹饪

1. 在厚底铸铁锅中融化黄油；

2. 将洋葱翻炒至焦糖化；

3. 加入啤酒、红糖、苹果醋、百里香、月桂叶、盐和黑胡椒，搅拌均匀；

4. 加入豆腐；

5. 在面包片上涂抹芥末酱；

6. 将面包片放在混合物上，芥末面朝下；

7. 将混合物煮沸；

8. 转小火，盖上锅盖，煨炖约 1.5 小时直至豆腐呈棕色，其间间或搅拌；

9. 尝味，若有需要，根据个人喜好添加食盐黑椒；

10. 上菜，请慢用！