豆腐阿多波

食材 （2人份）

• 250 g 老豆腐

• 80 ml 米醋

• 30 ml 酱油

• 15 ml 参巴酱

• 1 个 洋葱

• 10 瓣 大蒜

• 1 个 小青椒

• 1 个 小黄椒

• 1 个 小红椒

• 30 ml 橄榄油

• 250 ml 蔬菜高汤

• 3 片 月桂叶

• 盐和黑椒

烹饪

1. 豆腐切5毫米厚的薄片；

2. 将米醋、酱油和参巴酱混合在一起，以此腌制豆腐过夜；

3. 洋葱剥皮并切片；

4. 大蒜剥皮并剁碎；

5. 彩椒切丝；

6. 在平底锅中加热橄榄油，将腌制好的豆腐两面煎至金黄；

7. 将豆腐从锅中取出，放置一旁；

8. 在同一锅中，下洋葱，翻炒至透明，约8分钟；

9. 加入剁碎的大蒜，炒至香味溢出；

10. 将豆腐放回锅中，加入腌汁、高汤、月桂叶和彩椒；

11. 煮沸后，转小火煨烧20分钟；

12. 尝味并按个人口味下盐和黑椒；

13. 上菜，请慢用！