豆腐斋派

食材 （成品量：1 个 20cm 的派）

• 300 g 绢豆腐

• 1 茶匙 酱油

• 2 茶匙 第戎芥末

• 1 汤匙 橄榄油

• 1½ 汤匙 营养酵母

• ½ 茶匙 食盐

• ¼ 茶匙 黑胡椒

• 2 汤匙 玉米淀粉

• 150 g 香菇，预先炒熟

• 1 汤匙 细香葱末

• 1 个 20 cm 的油基派皮, 预先烤酥

烹饪

1. 用搅拌机将豆腐、酱油、芥末、橄榄油、营养酵母、盐、黑胡椒和玉米淀粉搅拌至顺滑；

2. 拌入炒香的蘑菇和切碎的细香葱；

3. 将混合物倒入已预烤的派皮中；

4. 放入 180°C 的烤箱中烘烤约 30 分钟，或直到表面定型；

5. 放凉 10 分钟后切块；

6. 上菜，请慢用！