豆腐摩卡慕斯

食材 （6人份）

• 150 g 黑巧克力

• 15 g 速溶咖啡粉

• 30 ml 热水

• 300 g 绢豆腐

• 50 g 细砂糖

烹饪

1. 将黑巧克力掰成小块，隔水加热融化；

2. 将速溶咖啡粉溶解在热水中；

3. 将绢豆腐与细砂糖放入搅拌机中搅打至顺滑；

4. 加入融化的巧克力和咖啡液，再次搅打至顺滑；

5. 将慕斯分装入甜品杯中；

6. 放入冰箱冷藏 4 小时；

7. 上甜品，请慢用！