豆腐草莓慕斯

食材 （4人份）

• 250 g 草莓，去蒂

• 60 g 糖粉

• 200 g 绢豆腐

• 30 ml 葵花籽油

• 1½ 茶匙 琼脂粉

• 50 ml 水

烹饪

1. 将草莓、糖粉、绢豆腐和葵花籽油一同放入搅拌机搅拌至顺滑；

2. 将琼脂与水混合，加热至沸腾后转小火，边搅拌边继续保持沸腾状态1分钟；

3. 将琼脂液倒入草莓豆腐混合物中；

4. 再次搅拌至完全融合；

5. 冷藏4小时；

6. 上甜品，请慢用！