德式豆腐狮子头配酱汁

食材 （4人份）

• 200 g 老豆腐

• 15 ml 酱油

• 1 个 鸡蛋

• 60 克 中筋面粉+适量用于塑形

• 一小撮盐+适量用于调味热水

• 一锅水

• 自选酱汁

调配

1. 豆腐擦丝；

2. 加入酱油，搅拌均匀；

3. 加入鸡蛋，搅拌均匀；

4. 在另一个碗中，混合面粉和一小撮盐，搅拌均匀；

5. 将面粉混合物加入豆腐鸡蛋混合物中，搅拌至形成面团；

6. 将面团分成四等份，每份搓成球状，如果需要，可在表面撒上更多面粉以便塑形；

7. 将水煮沸，加入适量盐调味；

8. 将豆腐球放入沸水中，煮至浮起，再继续煮2分钟；

9. 捞出豆腐球；

10. 配上您喜欢的酱汁，享用！