芝麻豆泥酱

食材 （成品量：250 ml）

• 120 克 干黄豆

• 60 克 芝麻纯酱

• 2 汤匙 橄榄油

• 3 汤匙 柠檬汁

• 1 汤匙 枫糖浆

• 2 瓣 大蒜，切末

• ½ 茶匙 孜然粉

• ½ 茶匙 盐

烹饪

1. 将干黄豆浸泡一夜；

2. 清洗后，煮约120分钟，直到变软；

3. 沥干水分，放凉至室温；

4. 将黄豆、芝麻纯酱、橄榄油、柠檬汁、枫糖浆、大蒜、孜然粉和盐放入食品料理机中，搅拌至顺滑；

5. 撒上芝麻；

6. 上酱，请慢用！