阳光杏仁豆腐

食材 （15人份）

• 120 g 杏仁粉

• 180 g 白糖

• 2.5 ml 杏仁香精

• 1000 ml 豆浆

• 12 片 明胶（或按照产品包装上的说明用量）

• 300 ml 香橙甜品汁

• 300 ml 樱桃甜品汁

• 16 颗 草莓

烹饪

1. 将杏仁粉、白糖、杏仁香精和豆浆混合在一起煮沸，然后熄火；

2. 将明胶片放入冷水中浸泡5-10分钟，直到变软；

3. 挤出浸软的明胶片中的多余水分，然后将泡好的明胶加入温热的杏仁混合物中（约60ºC）；

4. 搅拌直到明胶完全溶解；

5. 将混合物倒入模具中，置于冰箱中冷却至少4小时或直到凝固；

6. 凝固后，将杏仁豆腐切成15块；

7. 每块配上橙子酱汁和樱桃酱汁，然后在上面放半颗草莓；

8. 上甜品，请慢用！