如何准备大豆素肉?

大豆素肉在作为肉类替代品使用前，需要先进行复水。复水的方法据其形态略有不同：

• 颗粒状：无火沸水加盖浸泡约15分钟。

• 小块状：小火慢煮约15分钟。

• 饼片状：小火慢煮约20–25分钟。

复水后，沥干并挤出多余水分，即可使用。