奶香豆腐浓汤

食材 （8人份）

• 2 汤匙 橄榄油

• 100 克 洋葱，切细丁

• 2 瓣 大蒜，切碎

• 50 克 芹菜茎，切细丁

• 200 克 胡萝卜，切细丁

• 200 克 红甜椒，切细丁

• 1 茶匙 干百里香

• 6 汤匙 面粉

• 4 杯 高汤

• 200 克 土豆，切细丁

• 200 克 老豆腐，切细丁

• 250 ml 牛奶

• 250 ml 淡奶油

• 1 茶匙 盐

• ½ 茶匙 黑胡椒粉

• ¼ 杯 细香葱，切末

烹饪

1. 在一大锅中，用橄榄油翻炒洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜和红甜椒，直到软熟；

2. 撒入面粉，翻炒1分钟；

3. 一边搅拌一边慢慢倒入高汤，以防结块；

4. 加入土豆和豆腐，煮沸后转小火炖煮约25分钟，直到土豆变软；

5. 加入牛奶和淡奶油，加热至温热，不可煮沸；

6. 加入盐和黑胡椒调味；

7. 撒上细香葱末；

8. 上菜，请慢用！