蓝莓豆乳慕斯

食材 （6人份）

• 250 g 蓝莓果汁酱

• 30 g 细砂糖

• 1 茶匙 琼脂粉

• 250 ml 冷藏豆奶油

烹饪

1. 将蓝莓果汁酱、细砂糖和琼脂放于奶锅中，加热煮沸，并持续搅拌，煮约 2 分钟；

2. 放凉至室温；

3. 将豆奶油打发至蓬松状态，体积膨胀近三倍；

4. 将豆奶油拌入蓝莓混合物中，搅拌至融合；

5. 将混合物分装入甜品杯中；

6. 冷藏至少 4 小时；

7. 上甜品，请慢用！