溜酱油

又称

味噌溜酱油

用法

调味、蘸汁

描述

溜酱油的原料中不含小麦，只通过发酵大豆制成，而制作常规酱油，除了大豆，还用到了小麦。因此，溜酱油属于无麸质酱油中的一种。以成品看，溜酱油比常规酱油颜色更深，咸味则比其淡。它主要产自日本，因为是制作味噌的副产品，所以又叫味噌溜酱油。