姜汁豆奶布丁

食材 （4人份）

• 50 cl 豆奶

• 30 ml 玉米淀粉

• 200 g 红糖

• 250 ml 水

• 10 g 生姜

烹饪

豆奶布丁

1. 将玉米淀粉与60毫升豆奶混合；

2. 将淀粉混合物倒入剩余的豆奶中，搅拌均匀；

3. 边搅拌边加热混合物，一旦混合物开始变稠（95℃），停止搅拌并关火；

4. 将混合物分装入甜品碗中；

5. 冰箱中冷藏 1～2 小时直至凝固。

姜糖浆

1. 生姜切片；

2. 将红糖、水和姜片混合一处；

3. 加热混合物至沸；

4. 盖着锅盖继续煮10分钟；

5. 熄火，冷却至室温；

6. 滤掉姜片，把糖浆浇在豆花上，请慢用！