黄瓜豆乳酸奶酱

食材 （成品量 ：250 ml）

• 120 g 黄瓜，去皮擦碎

• ¼ 茶匙 盐（用于腌制黄瓜）

• 120 g 豆乳酸奶

• 1 瓣 大蒜，剁碎

• 1 汤匙 橄榄油

• 1 茶匙 干莳萝

• 1个柠檬的柠檬皮屑

• ½ 茶匙 盐（用于调味）

• ¼ 茶匙 黑椒粉

• ¼ 茶匙 黄原胶粉

烹饪

1. 将 ¼ 茶匙盐撒在黄瓜碎上；

2. 静置 15 分钟以排出水分；

3. 彻底沥干黄瓜；

4. 在一个碗中，将豆乳酸奶、黄瓜、大蒜、橄榄油、莳萝、柠檬皮屑、½ 茶匙盐、黑胡粉和黄原胶粉搅拌均匀；

5. 用保鲜膜覆盖，冷藏 1 小时；

6. 上桌，请慢用！