放线毛霉型

又称

霉豆渣、豆渣粑

描述

放线毛霉型发酵豆渣指的是制作过程中接种了放线毛霉的豆渣。它是最为常见的一种发酵豆渣。在发酵过程中，会长出枝状白毛。