腐竹

又称

脱水豆腐皮、豆笋

用法

烹饪食材

描述

腐竹经新鲜豆腐皮干燥而成。因形似竹枝，固名腐竹。相比于新鲜豆腐皮，腐竹易于保存和运输，但食用前需先用清水浸泡至软。